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Jugo vs Smoothie

4.3.2019

Cual es la diferencia? uno mejor que otro?

Aclaremos diferentes puntos primero.

 

Jugo/ extracción: se refiere al producto de extracción de fruta/ verdura sin fibra, hecho en saca jugos, extractor o juguera y luego filtrado.

Esto hace que separemos la fibra del líquido.

 

Smoothie o batido: hecho en juguera o procesadora, fruta entera, semillas, frutos secos y verduras.

Contiene toda la fibra y líquido de los ingredientes.

 

Es uno mejor que el otro?

No es que uno sea mejor que otro, tienen diferentes funciones y dependiendo de la condición de cada persona esto puede variar.

 

El jugo se caracteriza por ser alto en vitaminas, minerales y agua, estás vitaminas y minerales tienen muy buena absorción y digestión.

Al sacar toda la fibra, los jugos son altos en energía inmediata.

 

Acá hay un contra que son los jugos prensados con FRUTA, ya que, quedan con un alto ÍNDICE GLICÉMICO (alto contenido de fructosa "azúcar" de la fruta en terminos simples).

Esto puede ocasionar picks glicemicos en sangre.

Al consumir smoothies/ batidos con la fruta entera que viene acompañada de FIBRA, la absorción de la fructosa es más lenta. Evitandose así los picks glicemicos.

 

Otro punto importante es la sensibilidad a temperaturas y ambiente de la mayoría de las vitaminas contenidas en la fruta. Por lo que, al hacerlas jugo perderíamos gran cantidad de ellas por el cambio de temperatura, triturado, envasado, etc.

 

Recomendaciones:

 

  • Jugos de solo verduras, puedes agregar limón y hierbas

  • Agrega semillas y hojas verdes a tus batidos para disminuir el índice glicémico

  • Evita smoothies con más de 2-3 frutas diferentes + muchas de semillas de diferentes tipos + muchos superfoods diferentes, esto no se va a absorber ni digerir correctamente

  • Come fruta entera siempre no dejes tu consumo de fruta solo en smoothies

 

Recomiendo siempre elegir ojalá solo 1 tipo de fruta por vez.

Estas recomendaciones son generales, para recibir información personalizada debes asesorarte, ya que, todos somos diferentes :)

 

DIABETICOS/ PRE DIABETICOS/ PROBLEMAS HORMONALES/ OVARIO POLIQUÍSTICO/ ALGUNAS PATOLOGÍAS AUTOINMUNES: no consumir jugos prensados con frutas, asesorate para saber cómo hacer batidos bien combinados y balanceados, jugos de solo verduras y hierbas son muy recomendables.

 

 

 

 

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